Boerenkool (Brassica oleracea ) is een makkelijk bladgewas dat op alle grondsoorten geteeld kan worden en in Nederland een typische wintergroente is. Er is een groene en een paarse variant.
De plant kan ’s winters op het land blijven staan. Ze wordt zoeter als het heeft gevroren, doordat de plant een soort “antivries” aanmaakt. Als je voor de vorst boerenkool wilt eten wordt ze een beetje zoeter als je de plant 24 uur in de diepvries legt.
In tegenstelling tot andere koolsoorten heeft de boerenkool minder snel last van knolvoet.
| Zaaien | 05-07 |
|---|---|
| Bloeit | in 2e jaar! |
| Oogsten | vanaf 09 |
| Hoogte | kan 1 m. |
| Kleur | geel |
| Bodem | vruchtbaar |
| Plaats | Zon / half schaduw |
