Poolse kievitsboon

De Poolse Kievitsboon, wordt hij genoemd, maar hij komt in heel Oost Europa voor. Deze prachtig getekende boon groeit aan de stok. Helaas is er geen stamvariant van.

Het mooie van deze boon is dat zij ook na de  bereiding de kleur behoudt. De bonen wellen, 20 – 25 minuten voor koken zonder zout, zodat de vliesjes niet hard blijven, daarna gaar koken.

De kleur is mooi, hij toont mooi, maar wat even zo belangrijk is, is de smaak. Deze hard schillige boon blijft stevig, met een mooie bite en een mooie bonensmaak.

Bron: waldfarming.nl