Kievitsboon

De kievitsboon (Phaseolus vulgaris) is een pronkboon  waarvan je de gedroogde bonen eet. Hij heeft een gevlekt uiterlijk en komt in verschillende kleurschakeringen voor, afhankelijk van de groeiplek. Zie foto’s.
De Nederlandse benaming “kievitsboon” is gekozen omdat kleur en tekening van de boon doet denken aan die van een kievitsei.
De pronkboon is 1 van de verschillende soorten peulvruchten die we in Nederland kennen. De peulvruchten behoren tot de vlinderbloemigen. Dit zijn planten die, samen met een bodembacterie (Rhizobium), stikstof uit de lucht binden. Die stikstof wordt opgeslagen in kleine wortelknolletjes waar de bacterien in leven. Hierdoor halen de vlinderbloemigen minder voedingstoffen uit de grond waarin ze staan.  In het begin hebben ze wel een beetje voeding nodig omdat de stikstofknolletjes nog gemaakt moeten worden.  Geef ze daarom bij het planten wat compost mee.