Kollumer zoete grauwe erwt

De Kollumer zoete grauwe erwt (Pisum sativum convar sativum)  is door Jan van der Velde uit Kollum op het nippertje van de ondergang gered.
Deze buitengewoon smakelijke en zoete erwt werd vroeger veelvuldig gegeten, maar is door andere erwtensoorten naar de achtergrond verdreven. Ook speelt de lange bereidingstijd hierbij een rol. Allereerst moeten de droge erwten worden geweekt. Afhankelijk van de ouderdom van de erwten duurt dit 8 uren tot een hele dag. Gelukkig nemen steeds meer mensen weer tijd voor echt gezond en lekker voedsel. Door de inzet van een verschillende telers is er nu letterlijk en figuurlijk weer een bloeiende teelt en oogst.

Let op:  de vogels zijn gek op de jonge plantjes

De bruin gemarmerde erwten lijken wel wat op rozijnen. Ze heben meer aroma  en smaak dan de kapucijner.

Bron: erkend streekproduct