Palmkool

Palmkool (Brassica oleracea var. palmifolia) is een tweejarig, winterhard,  eeuwenoud bladgewas. Ze wordt palmkool genoemd, omdat de smalle kroezende bladeren, als bij een palmboompje van de stengel afgroeien. De donkergroene tot zwartgroene, gebobbelde bladeren kunnen 60 – 80 cm lang en 8 – 10 cm breed zijn.

Je oogst de bladeren van onder naar boven, hierdoor wordt de overeenkomst met een palmboon nog groter.  Het is een typische wintergroente.
Telen kan op alle grondsoorten.

Het gewas is afkomstig uit Toscane in het Middellandse Zeegebied en wordt vooral in Italië veel gegeten, onder meer als ingrediënt van de minestrone en ribollita. De Italiaanse naam is Cavolo nero (zwarte kool), vanwege het zeer donker gekleurde blad.

Wil je zaden winnen?
De palmkool bloeit in het tweede jaar van mei tot in augustus met lichtgele bloemen. De zaden zijn van juli tot september oogstrijp.

Bron: wikipedia