Aardkastanje

De aardkastanje (Bunium bulbocastanum) is een in het wild groeiende, vaste plant uit de familie van de schermenbloemigen. Ze krijgt witte bloemen
Aardkastanje wordt met uitsterven bedreigd en staat op de rode lijst in Nederland en Belgie. De plant komt van nature voor in Europa, Noordwest-Afrika en oostwaarts tot in India.

De plant heeft een kale, geribde en gevulde stengel. Onderaan de stengel vormt zich een vlezige, bolvormige, zwarte, tot 2,5 cm verdikte wortel die te eten is. Je kunt de plant in je tuin telen om de wortels, maar de opbrengst is heel karig. Dus… houd het maar bij de mooie bloemen.
Het blad is wat driehoekig en geveerd en heeft een pittige geur.

De aardkastanje komt voor op vochtige tot droge, kalkrijke grond in graslanden en aan akkerranden.
Ook in je siertuin doet ze het prima. Ze breidt zich makkelijk uit via zaden die vallen.

Bron: o.a. wikipedia